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2只大鸭腿,逢年过节这样做太香了,出锅色香味俱全,做法很简朴

2021-09-30 00:35上一篇:十二道经典鲁菜家常菜谱(附制作教程) |下一篇:没有了

本文摘要:逢年过节时,鸡鸭鱼肉肯定是少不了的,一般在广东,吃鸭肉最喜欢是一整只用来碌着吃,而且选择鸭子时,喜欢选用农家散养的鸭,还要选择养了至少200天以上的鸭,这样的鸭,肉质口感都是很是棒的。那么除了碌鸭,在广东鸭肉另有其他过瘾的服法吗?谜底是固然有的,今天我来跟大家分享一个鸭肉更香的做法,而且不需要每次都用一整只鸭来做,半只或一个大鸭腿都可以做一道,简朴又好吃。食材准备:两个大鸭腿,食用油,2个八角,5块冰糖,少许姜片,半碗生抽,一瓶啤酒,少许胡椒粉,葱丝等。

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逢年过节时,鸡鸭鱼肉肯定是少不了的,一般在广东,吃鸭肉最喜欢是一整只用来碌着吃,而且选择鸭子时,喜欢选用农家散养的鸭,还要选择养了至少200天以上的鸭,这样的鸭,肉质口感都是很是棒的。那么除了碌鸭,在广东鸭肉另有其他过瘾的服法吗?谜底是固然有的,今天我来跟大家分享一个鸭肉更香的做法,而且不需要每次都用一整只鸭来做,半只或一个大鸭腿都可以做一道,简朴又好吃。食材准备:两个大鸭腿,食用油,2个八角,5块冰糖,少许姜片,半碗生抽,一瓶啤酒,少许胡椒粉,葱丝等。详细做法步骤如下:第一步:准备两只大鸭腿,也可以准备半只鸭,多人用饭的话一定要准备一只鸭哦。

鸭腿处置惩罚洁净后,用厨房用纸把水擦干,时间富足的话,可以放通风处晾干水分。第二步:准备一个深一点的锅,锅中倒入稍多一点的食用油,把油烧至六七成热,筷子放进去会冒小泡泡就可以了,然后把鸭腿放进去,调中小火逐步把鸭腿炸至微黄,中间时不时用筷子把鸭腿翻动一下哦,不要只炸一面,皮一定要炸好一点。

第三步:或许炸十分钟左右,鸭皮炸至有点硬了,就可以把它夹出来了,放一边沥干油分。第四步:这个时间,我们来准备一大碗调料,准备一个大碗,放2个八角,5块冰糖,少许姜片,半碗生抽,一瓶啤酒,少许胡椒粉,把它搅拌匀称。第五步:把沥干油的鸭腿放入锅中,鸭皮朝下,这样上色比力漂亮,然后淋入刚刚调好的那一大碗料汁,盖上锅盖调大火烧开后,转小火焖半个小时,把汁焖至差不多干,或许半小时左右,中间要多翻频频面哦,让鸭腿好上色。

第六步:好了,锅中的汁差不多焖干了,打开锅盖,调中火,边收汁边翻动鸭腿,做最后一次上色,翻动至锅中的汁干,这一步要小心糊了哦,掌握欠好的话,可以调小火边翻动边逐步煮至干,这样上的色更漂亮。第七步:把汁完全煮干后,把鸭腿拿出来稍微放凉,现在看着都流口水了,真的好香啊,很是诱人。第八步:鸭腿稍微放凉后就可以砍块了,砍鸭腿跟砍白切鸡差不多的,新手的话别要求太高,多砍频频就可以砍得很漂亮的了,砍好摆盘,面上加上点葱丝粉饰一下,上桌开吃吧,很有食欲对差池?这一道广式炸酱卤鸭就做好了,喜欢的朋侪试一下,香气十足味优美吃,口感是比烧鸭吃着还过瘾,皮香肉滑的,而且很入味,超下饭,逢年过节这样做一道待客,特别有体面哦,不比饭馆大厨做的差。

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【小贴士】做这一道鸭,可以选用番鸭或水鸭,喜欢吃带有点肥的,可以选水鸭,而番鸭除了皮外全是瘦肉,适合不吃肥肉的朋侪,这两种鸭这样做都是很好吃的,口感与味道很棒,嚼起来是越嚼越香。此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男子!这里没有华美的语言,没有华丽堂皇的情况,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更鲜味的食物!。


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