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炖牛肉,婆婆往锅里扔了几片这工具,牛肉软烂入味,省了一半时间

2021-10-11 00:35上一篇: 做鲫鱼汤 直接下锅煎是大忌 提前做好这一步 汤白味鲜无腥味 |下一篇:没有了

本文摘要:炖牛肉,婆婆往锅里扔了几片这工具,牛肉软烂入味,省了一半时间公司假期都延长了,至今也没有通知我们回去上班,所以我们一家还一直住在婆婆家,婆婆做饭的水平比我要好许多,所以一日三餐婆婆是主厨,我就是一个打下手的。这十来天的时间,家里的青菜都吃的差不多了,冰箱另有一些肉类,孩子说想吃牛肉,所以今天婆婆就给炖了一锅牛肉。

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炖牛肉,婆婆往锅里扔了几片这工具,牛肉软烂入味,省了一半时间公司假期都延长了,至今也没有通知我们回去上班,所以我们一家还一直住在婆婆家,婆婆做饭的水平比我要好许多,所以一日三餐婆婆是主厨,我就是一个打下手的。这十来天的时间,家里的青菜都吃的差不多了,冰箱另有一些肉类,孩子说想吃牛肉,所以今天婆婆就给炖了一锅牛肉。

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众所周知,牛肉的价钱算是比力贵的了,不外贵也有贵的原理,它含有多种人体所需的营养物质,具有强筋健骨、增强体质、提高免疫力的作用,不管是老人还是孩子,多吃都是有许多利益的。牛肉营养又好吃,可是做起来却不容易,因为大家都知道,牛肉是特别难炖熟的,如果没有三四个小时,炖出来的牛肉不仅嚼不动还不入味呢。横竖对于我这种做饭小菜鸟来说,让我炖一锅牛肉,我能发愁很久呢,不外今天看了婆婆炖牛肉的做法,我就再也不怕了,原来只要掌握了一些小技巧,炖牛肉也是很简朴的。

而且今天还和婆婆学了一招呢,那就是在炖牛肉的时候,多往锅里扔几片这工具,牛肉软烂入味,汤浓肉香,不用高压锅,时间还节约了一半呢。炖牛肉往锅里多加的这个工具就是干山楂片,这山楂片不仅可以提鲜去腥,它还能软化牛肉中的纤维,起到加速牛肉软烂的速度呢,所以说,炖牛肉的时候多放几片干山楂片,不用一上午的时间就能炖出好吃的牛肉了。炖牛肉,婆婆往锅里扔了几片这工具,牛肉软烂入味,省了一半时间。

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【家常炖牛肉】所需食材:牛肉、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、食盐、清水、热水、干山楂片步骤一:牛肉切成块,放入清水中浸泡15分钟,捞出控水备用。步骤二:葱剥皮洗洁净切段,姜去皮切片,干辣椒切成小段。步骤三:锅内添冷水,放入牛肉,大火煮开,倒入适量料酒,直到煮出浮沫和血水,捞出控水备用。步骤四:另准备洁净的锅,放入牛肉、葱段、姜片、干辣椒、干山楂片、八角,倒入适量热水。

步骤五:大火煮开,稍等一会,换成中小火,慢炖两个多小时,撒入适量食盐,继续慢炖15分钟,即可关火盛出食用。小贴士:1、牛肉放入清水中浸泡,可以泡出牛肉内的血水,从而淘汰部门腥味。2、牛肉焯水一定要冷水下锅,如果是用热水的话,反而起到反作用,让血水和脏工具凝固在牛肉外貌。3、炖牛肉一定要最后放食盐,这样不仅可以保证牛肉是细嫩的,还能制止牛肉内营养的流失。

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