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夏天做凉面 煮好加点它 无论用啥面做都可以喷香顺滑 根根明白

2021-06-17 00:35上一篇: 饭馆的糖醋带鱼为啥好吃?糖醋汁是关键 肉质鲜嫩无腥味 |下一篇:没有了

本文摘要:一到夏天,凉面在我们家泛起的概率那真是相当高的,不管大人、小孩都喜欢吃,凉凉的却不冰,吃到嘴里,整颗心都随着凉爽了!每小我私家做凉面都有自己的方法,今天豆妈分享的这款凉面,有些受黄磊老师在《憧憬的生活》里的启发,特别喜欢他做的那一桌子配菜的炸酱面,看着香极了!而他做凉面的方法,在面煮好,过凉水后,倒入香油搅拌匀称,就是我们今天要“敲黑板”的地方了!如果您之前没有这样操作过,继续往后看,下面步骤里,豆妈会再详细说。

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一到夏天,凉面在我们家泛起的概率那真是相当高的,不管大人、小孩都喜欢吃,凉凉的却不冰,吃到嘴里,整颗心都随着凉爽了!每小我私家做凉面都有自己的方法,今天豆妈分享的这款凉面,有些受黄磊老师在《憧憬的生活》里的启发,特别喜欢他做的那一桌子配菜的炸酱面,看着香极了!而他做凉面的方法,在面煮好,过凉水后,倒入香油搅拌匀称,就是我们今天要“敲黑板”的地方了!如果您之前没有这样操作过,继续往后看,下面步骤里,豆妈会再详细说。说起黄磊老师,一个博学多才,又特别睿智的人,居然还能做得一手超级棒的菜,豆妈真心崇敬极了!!豆妈不算个爱追星的人,可是对于有他出演的电视节目啥的,基本上都市看一些,算个小粉丝呢。嘿嘿……咱还是说回凉面吧!下面直接进入正题……家常凉面【准备食材】:面条(理论上我以为啥面条都可以的,横竖白面条,干的,湿的,我都有用来做过凉面)香油或者其他食用油大蒜、黄瓜、芽菜、生抽、老抽、醋【操作方法】:1、锅里烧开水,放入面条煮至熟软硬水平可凭据喜好自己掌握2、煮好的面条,马上捞出,坐在盆里,放冷水冲至凉小时候,我家里有一口压水井,妈妈煮面条的时候就会让我们赶快去压凉水,井里的水越压越凉,接上一大盆;妈妈端来刚煮好的面条,放进凉水盆里,一边搅拌一边继续让我们压凉水3、煮好的面条捞出,开始倒入香油搅拌匀称这就是豆妈今天说的,做凉面,煮好后要加的工具喏,就是像下面黄老师做的这个样子黄老师有人帮助,咱没人帮助就自己来吧!面条在淋过香油后,很是的光泽顺滑,条条明白,放很长时间,都不会坨到一起豆妈以前煮凉面,都是过完冷水后,直接加入调味,最后再淋点儿油,这样虽然只是添加油的先后顺序纷歧样,但出来的效果真的是有所差别的固然了,如果您家里没有香油,也可以将食用油放在锅里炸一下,冷却后使用,效果一样的,不外香油会更香一点儿4、准备好调味汁和简朴的配菜就可以开吃了下面配菜中黄瓜是生的,芽菜需要过热水煮一下我一般用的就是这两样配菜,我婆婆做凉面,还会准备啥芝麻盐之类的,嗯,大家都有自己的方法汤汁我准备了两样,冷面汤调味汁和蒜泥调味汁,冷面汤口感偏酸甜,蒜泥汁口感偏咸如果想要更简朴些,凉面只需要蒜泥汁就很喜欢了蒜泥汁做法:1、大蒜压成泥(泥状的比切碎来得更有味道,如果没有蒜臼,可以把大蒜装进矿泉水瓶里,用力在地上或者桌子上敲打,很快就可以成为蒜泥了哦)2、加入生抽、老抽、醋,搅拌匀称就成了盛一碗凉面,加上自己喜欢的调料,搅拌匀称就可以开吃了!你看,不外是先加入油或者后加入油,就这么一点儿小小的改变,一碗更顺滑适口的凉面就做好了!豆妈,热爱中式糕点,创意小吃!如果您也喜欢,记得关注我哦,豆妈一直在努力!。


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